SALSA DE TOMATE DULCE

La salsa de tomate dulce integra dos fuentes de vida esenciales: mar y tierra. Sus ingredientes transforman el sabor de un dulce en una intensidad distintiva gracias a dos elementos: el kumato, tomate del Mediterráneo y la miel de encina extremeña.
Además, este cruce de sabores, amargo y dulce, se completa con dos ingredientes de la tierra, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de yema de Jerez que se combinan, de nuevo, con la esencia marina gracias a la sal del atlántico, que completan todo su sabor.

Esta deliciosa salsa de tomate  dulce, elaborado a partir de sabores exclusivos, puede acompañar a sus platos aportando nuevas sensaciones a su paladar, asi como añadir una nuevo producto, como mermelada, a sus desyunos.


EL TOMATE

El tomate Kumato, también conocido como tomate negro, es un tomate de cultivo. Se diferencia principalmente de otras variedades por: su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada. Su punto ideal de maduración es cuando adoptan un color marrón rojizo y tonos verdes.


LA MIEL DE ENCINA

La miel de encina o mielato, procedente de la sierra de Extremadura, es un tipo de miel producida por abejas que liban la melaza que se desprende de las bellotas o frutos de la encina.Es una miel de coloración ámbar muy oscuro, con reflejos verdosos o rojizos,  de intenso olor y sabor malteado. Muy rica en sales minerales, es una de las mieles mas nutritivas y saludables.


VINAGRE DE YEMA DE JEREZ

Procedente de crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez, de la variedad Palomino Fino. Elaborado mediante el SISTEMA DE SOLERA, proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.


EL ACEITE

Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de aceitunas de la variedad VERDIAL DE BADAJOZ (conocida como Morisca), autóctona de la provincia de Badajoz.
Suministrada por la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estella.


 FLOR DE SAL

Sal marina virgen procedente de  salinas, suministradas por Salinas Biomaris de la localidad de Isla Cristina (Huelva).