fbpx

SARTENEJA – UNSERE GESCHICHTE AUS SOßE

Im April 2013 war ich für die Osterferien nach Hause zurückgekehrt. Mein Vater rief die Familie zusammen, meine Mutter und ich, im damaligen Sitzungssaal, dem Wohnzimmer des Hauses.

Ich erinnere mich noch gut an unsere Gesichter voller Emotionen, als er die Nachricht gestand, über die er so lange nachgedacht hatte, mit diesem kleinen Wurm, der uns beißt, wenn wir denken, dass wir etwas wirklich Gutes haben und es mit der Welt teilen wollen. Das Bauernhaus von Sarteneja war gerade erst geboren worden. Und ich muss zugeben, dass wir uns zu diesem Zeitpunkt nicht bewusst waren, womit wir es zu tun hatten.

Zu dieser Zeit lebte ich in London, nachdem ich mein Architekturstudium abgeschlossen hatte. Ich verstand, dass es notwendig war, diese neue Etappe fern der Heimat zu beginnen, um zu lernen, Erfahrungen zu machen, andere Kulturen aufzusaugen… Und Anfang 2012 begann die Reise. Als ich landete, wusste ich nicht, was dieses Abenteuer bringen würde, aber ich verstand, dass ich als Architekt meine eigene Vision von der Welt entwickelte. Ich konnte mein Anglistikstudium mit der Arbeit als Designer und jenen Erfahrungen verbinden, die die Grundlage für meine berufliche Zukunft bilden würden, die heute das Bauernhaus von Sarteneja ist.

Als die Familie den Vorschlag akzeptierte – die Wahrheit ist, dass wir nicht wussten, wie wir etwas so Aufregendes ablehnen sollten -, begannen wir, dieses Projekt zu strukturieren; und es besteht kein Zweifel, dass Farmhouse of Sarteneja die Vision der Architektur in seiner DNA hat. Die Anfänge führten uns dazu, zwischen Badajoz und London an unserem ersten Produkt zu arbeiten, das zum Aushängeschild der Marke geworden ist: GEBRATENE TOMATENSAUCE. Dieses Rezept haben wir in Sarteneja gelernt, dem Bauernhaus meiner Großeltern, das in einem bewässerten Land liegt, auf dem seit Jahrzehnten Tomaten angebaut werden. Morgens, bevor es heiß wurde, gingen wir hinaus, um einige Tomaten zu pflücken, die meine Großmutter später auf vielerlei Weise zubereitete: in Suppe, gehackt, mit einem Spritzer Olivenöl oder einfach gebraten, mein Lieblingsgericht.

Wenn wir an gute Zeiten denken, verbinden wir sie gewöhnlich mit Aromen und Empfindungen: ein Treffen mit Freunden und ein guter Wein, oder ein Familienessen oder ein Paar am Feuer. Vielleicht ist deshalb einer der Momente, die mir in meiner Kindheit am meisten am Herzen liegen, der Geruch, der in den Sommern, die wir mit ihr und meinem Großvater auf dem Land verbrachten, aus der Küche meiner Großmutter kam.

Schließlich kehre ich im Juli 2013 nach Badajoz zurück, um unsere erste Kampagne zu starten. Die eigentliche Feuerprobe, alles, wofür wir kämpften, hatte gerade erst begonnen. Etwas, das wir im Laufe der Jahre gelernt haben, ist, dass es nicht nur einen Anfang gibt, sondern viele verschiedene Anfänge ein und desselben Projekts. Damals haben wir die für uns beste frittierte Tomate auf den Markt gebracht, die mit dem Ziel geboren wurde, eine Referenz auf einem Markt zu werden, der von Industriemarken mit großem Verbrauch beherrscht wird; etwas so Einfaches, wie es schwer zu finden ist: eine frittierte Tomatensauce ohne Zucker.

Heute, fast ein Jahrzehnt später, verfolgen wir dasselbe Ziel; wir arbeiten weiterhin mit Produkten, die diesen Wunsch widerspiegeln, unsere Tradition zu bewahren, ohne auf Innovation zu verzichten.

Menü